Bihun goreng bisa sangat gurih dan tidak mudah putus meski tidak direbus terlebih dahulu. Begini caranya.
Salah satu hidangan bihun yang sangat enak adalah bihun goreng karena dapat disajikan dengan berbagai tambahan seperti ayam, sayuran, dan udang.
Sama seperti mie, bihun biasanya direbus terlebih dahulu sebelum dimasak untuk membuatnya lembut dan kenyal. Namun, jika bihun direbus terlalu lama dengan banyak air, hasilnya akan menjadi lembek, berair, dan mudah basi.
Untuk menghindari hal tersebut, seorang pengguna TikTok dengan nama @ayusaidfamily memiliki metode alternatif yang cukup sederhana. Ia bahkan berbagi tutorial dan resep lengkapnya, yang disajikan pada Minggu (05/05/2024).
Anda bisa mempersiapkan bihun tanpa memasaknya dahulu.
Langkahnya adalah dengan merendam bihun dalam air yang sudah mendidih selama tiga sampai lima menit agar menjadi lembut.
Sesudah itu, saring bihun dan bilas dengan air mengalir. Diamkan bihun hingga kering dan dingin sebelum diolah.
Sebelum digoreng, bihun disatukan dengan kecap terlebih dahulu. Selain itu, tambahkan minyak wijen dan garam secukupnya ke dalam bihun.
Aduk rata hingga bihun berubah warna menjadi kecoklatan.
Untuk menyusun bumbu, Anda hanya memerlukan bawang putih, bawang merah, serta cabai hijau yang telah dihilangkan bijinya.
Tumis campuran tersebut bersama potongan sayuran seperti wortel dan daun bawang.
Setelah menumis bumbu, bihun dimasukkan ke dalam wajan untuk segera digoreng dengan bumbu. Untuk rasa yang lebih kuat, garam dan merica bubuk dapat ditambahkan.
Penting untuk mengaduk bihun selama proses penggorengan. Setelah tekstur bihun cukup kering, bihun dianggap matang sempurna dan siap disajikan. Hal ini akan membuat bihun lebih tahan lama karena tidak berlebihan air.
Agar mutu dan tekstur kenyal bihun tetap terjaga tanpa merusaknya, rendam bihun dengan air mendidih atau air dingin.
Sesekali diaduk agar tidak menempel. Disarankan untuk tidak melebihi 5 menit dalam proses perendaman bihun.
Bihun cenderung lebih rapuh dan cepat masak daripada mie telur atau jenis mie lainnya.
Untuk menjaga tekstur yang kenyal dan mencegah agar tidak terlalu lembek, lebih baik hindari merebusnya.
Satu porsi bihun goreng berukuran 300 gram mengandung 455 kkal kalori.
Selain itu, bihun goreng juga mengandung nutrisi lain seperti berikut: Energi sebanyak 1903 kilojoule, dan lemak mencapai 17,04 gram.
Walaupun serupa dalam penampilan, sumber bahan dari soun dan bihun sudah berbeda. Bihun terbuat dari campuran tepung beras dan air, kadang-kadang ditambah tapioka dan tepung maizena untuk meningkatkan elastisitasnya. Sementara soun terbuat dari pati tepung kacang hijau.
Mengkonsumsi bihun jagung dalam jumlah besar dapat menyebabkan fluktuasi gula darah yang tidak diinginkan pada individu yang mengalami masalah dalam pengaturan gula darah.
Salah satu efek yang mungkin terjadi setelah mengonsumsi bihun jagung adalah gangguan pada sistem pencernaan.
Bihun goreng bisa sangat gurih dan tidak mudah putus meski tidak direbus terlebih dahulu.
Tanpa harus direbus, kacang mete dapat segera digoreng dengan bumbu yang meresap awet. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Membuat tahu isi lezat, tahan lama, serta sedikit serap minyak dapat dilakukan dengan mudah tanpa menumis terlebih dahulu. Ini triknya
Baca Selengkapnya
Lele goreng bisa gurih seharian dan bentuknya tidak bengkok walau digoreng tanpa tepung. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Goreng tahu krispi jadi lebih mudah dan awet dengan tekstur yang mengeriting. Ikuti caranya.
Baca Selengkapnya
Dengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.
Baca Selengkapnya
Meski tanpa perlu dipresto, sagu mutiara dapat direbus dengan singkat cuma dalam 11 menit. Inilah caranya.
Baca Selengkapnya
Banyak orang mengolah cumi dengan cara yang kurang tepat, sehingga teksturnya sering menjadi alot. Namun, dengan menggunakan jeruk nipis dan susu.
Baca Selengkapnya
Goreng singkong hasilnya jadi tambah kriuk dan melebar meski cuma digoreng sekali. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Akhirnya terpecahkan, begini asal usul nama toge goreng padahal masaknya direbus.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi